■ Ingredienti
- 150 gr. di Bresaola
- 50 gr. di Burro
- 50 gr. di Mascarpone
- 6 Cucchiai di Panna
- 3 Cucchiai di Brandy
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tritate la bresaola grossolanamente, mettetela nel vaso dei frullatore con il burro a pezzetti e frullate finché si sarà formata una crema soffice; trasferitela in una terrina e aggiungete, poco alla volta, il mascarpone, la panna, il brandy e il pepe, sempre mescolando con energia.
Mettete il composto nella tasca di tela e formate grossi ciuffi, adagiandoli su un vassoio.
Riponete la preparazione in frigorifero per almeno 4 ore, quindi servitela.
