■ Ingredienti
- 30 di Pratoline (margherite Di Prato)
- Pancarré
- 80 gr. di Mascarpone
- Limone
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le pratoline, lasciatene da parte otto per la decorazione, tritate le altre.
In una ciotola mettete mascarpone, un cucchiaio di latte, alcune gocce di limone e montate fino a rendere spumoso il composto.
Aggiungete le pratoline tritate, salate, disponete a cupoletta sul piatto da portata e decorate con le pratoline intere.
Servite con il pancarré tostato
