■ Ingredienti
- 2 Mozzarelle
- Pasta D acciughe
- Farina
- Uovo
- Pangrattato
- Sale
- Olio Per Friggere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a fette le mozzarelle, asciugarle, spalmarle con un velo di pasta d’acciughe,passarle in un po’ di farina, nell’uovo sbattuto con poco sale e nel pangrattato.
Ripetere l’operazione due volte per ottenere una panatura consistente.
Friggere rapidamente in abbondante olio bollente.
