■ Ingredienti
- 100 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Rametto di Rosmarino
- Alcune Foglie di Salvia
- 1 Peperoncino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in un recipiente a chiusura ermetica gli spicchi d’aglio privati della pellicina che li riveste, il rosmarino, le foglie di salvia e il peperoncino a pezzetti, quindi ricoprite con l’olio e lasciate macerare per una ventina di giorni in un luogo buio e fresco.
Poi filtrate e suddividete l’olio versandolo in piccole bottiglie.
Indicato su pesci, carni e anche sulla pizza.
