Ricetta olive in salamoia variante 2
Ricetta Olive in salamoia  - variante 2
Olive in salamoia - variante 2

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 22
    Votanti: 6
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • Olive
  • Finocchio Selvatico
  • Aglio
  • Peperoncino Rosso Piccante
  • Sale Grossetto

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scegliete le olive migliori, perfettamente sane e lasciatele a bagno per due giorni in acqua corrente.
Mettetele poi in una salamoia nella proporzione di tre parti di sale e sette parti di acqua, inframezzandole con infiorescenze di finocchio selvatico (o semi di finocchio tritati), fettine di aglio e peperoncino tagliuzzato.
Saranno pronte dopo circa tre mesi.
Potrete anche toglierle dalla salamoia quando saranno dolci e metterle sott’olio con finocchio, aglio, peperoncino e buccia gialla d’arancia tritata finissima.

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