Ricetta Pane di segale  - variante 3
Pane di segale - variante 3

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 cl. di Acqua
  • 25 gr. di Lievito
  • 700 gr. di Farina Di Frumento
  • 650 gr. di Farina Di Segale
  • 600 gr. di Grano Di Segale
  • 2 Cucchiai di Sale
  • Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
La preparazione del pane richiede due giorni.
Primo giorno: Mescolate mezzo litro di acqua tiepida, 25 g di lievito, 700 g di farina di frumento, 150 g di di farina di segale e 600 g di grano di segale.
Lasciate riposare l’impasto ottenuto per circa 24 ore.
Secondo giorno: Aggiungete mezzo litro di acqua tiepida, due cucchiai di sale, 500 g di farina di segale e mescolate il tutto.
Mettete l’impasto in una teglia imburrata.
Lasciate riposare per 6 ore.
Fate cuocere in forno per un’ora e mezza a 200 gradi.

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