■ Ingredienti
- 1000 gr. di Farina
- 30 gr. di Lievito Di Birra
- 250 gr. di Burro
- 4 Uova
- 25 cl. di Latte
- 25 cl. di Panna
- Sale Fino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete il burro a bagnomaria.
In mezzo bicchiere di latte tiepido sciogliete il lievito.
Disponete la farina a fontana e unitevi il burro fuso, il lievito sciolto, le uova e un pizzico di sale.
Iniziate ad impastare ed unite la panna e il latte.
Lavorate per un quarto d’ora dopodichè dividete il composto in panetti e dategli una forma allungata.
Allineateli su un tavolo, copriteli e fateli lievitare in un luogo caldo fino a che non aumentano di un terzo.
A questo punto incideteli sul dorso nel senso della lunghezza ed infornateli a calore medio.
