■ Ingredienti
- 1 Pizzico di Peperoncino Di Caienna
- 2 Cucchiai di Vino Madera
- 10 cl. di Panna
- 250 gr. di Paté Di Fegato
- 4 Panini Al Latte
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Montate la panna.
Schiacciate con una forchetta il paté e aggiungete il madera e il peperoncino; mescolate bene, incorporate la panna montata.
Assaggiate, salate e pepate se necessario; mettete in frigorifero.
Tagliate la calotta ai panini e svuotate la parte interna, lasciando 1 cm di mollica sul fondo e intorno.
Riempite i panini con la preparazione, coprite con le calotte e servite.
Vino consigliato: Cannonau di Sardegna.
