Ricetta panini di poldo
Ricetta Panini di poldo
Panini di poldo

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Farina
  • 2 Uova
  • 2 Patate A Pasta Bianca
  • 75 gr. di Burro
  • 1 Cucchiaio di Sale
  • 1 Cubetto di Lievito Di Birra
  • Latte
  • Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
La prima cosa da fare è preparare le patate, quindi, lavatele con cura, lessatele e dopo averle private della buccia passatele nello schiacciapatate.
A parte, su un piano di lavoro, versate a fontana la farina, aggiungete le uova, il burro che avrete precedentemente lasciato ammorbidire tenendolo fuori dal frigorifero, il sale, e le patate.
Lavorate l’impasto per un po’ fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati tra di loro.
Nel frattempo, sciogliete il lievito di birra in 1/2 bicchiere di latte e aggiungetelo all’impasto.
Impastate energicamente fino ad ottenere un panetto piuttosto elastico dal quale formerete panini più piccoli che schiaccerete leggermente con il palmo della mano e lascerete lievitare per circa 2 ore.
Per finire, friggete i panini in olio bollente e toglieteli dal fuoco dopo averli fatti dorare.
In ultimo, adagiateli in un piatto piano da portata che avrete precedentemente ricoperto con carta assorbente, e lasciateli scolare per un po’.
Accorgimento: se l’impasto dovesse risultare troppo umido, aggiungete ancora un po’ di farina.
Suggerimento: subito dopo aver fritto i panini, tagliateli e farciteli con fettine sottili di salame piccante o altro.

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