■ Ingredienti
- Cipolle Novelle
- 16 Acciughe Salate
- Olio D oliva
- Pepe
- Pane Biscottato (o Galletta)
- 1 Manciatina di Foglie Di Basilico Trinciate
- Sale (eventuale)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare nell’acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz’ora.
Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi.
Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz’ora nell’acqua fredda per smorzarne l’odore.
In un’insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate.
Condire con abbondante olio e pepe a piacere.
Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario.
