■ Ingredienti
- 8 Fette di Pane Casereccio Raffermo
- 8 Filetti D acciughe
- 4 Pomodori Maturi
- 1 Cipolla
- 1 Manciata di Basilico
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollare il pane in poca acqua e disporlo in un piatto da portata.
Distribuirvi sopra i filetti d’acciuga spezzettati.
Spellare e privare dei semi i pomodori, tagliarli a fette sottili e usarle per coprire il pane.
Tritare la cipolla, sminuzzare una manciata di basilico e spolverizzare questo trito sui pomodori.
Salare e pepare.
A parte emulsionare 4 cucchiai di olio con 1 cucchiaio di aceto e irrorare la panzanella.
Servirla fresca.
