■ Ingredienti
- 6 Zucchine
- 150 gr. di Mozzarella
- 50 gr. di Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- 3 Uova
- 150 gr. di Panna Fresca
- 6 Fette di Pancarré
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 10 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con 3 cucchiai di olio e 10 g di burro, unire le zucchine a rondelle e il sale.
Coprire, abbassare la fiamma e far stufare per 20 minuti.
Battere le uova con panna e sale, quindi unire mozzarella a dadini, emmenthal e zucchine.
Coprire il fondo di una pirofila imburrata con le fette di pane, distribuirvi il composto e cuocere in forno a 190 gradi.
