■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 100 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 gr. di Burro
- 1 Uovo
- 100 gr. di Formaggio Emmenthal Bavarese
- 50 gr. di Panna
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In una fondina, mescolate alla farina il parmigiano, il burro fuso (non caldo), l’uovo battuto con sale e pepe e la panna.
Ottenuta una pasta omogenea, di media consistenza, spianatela sul piano di lavoro infarinato e ritagliatevi, con una fustella tonda a bordi lisci o con l’orlo d’un piccolo bicchiere, delle tartine circolari di circa 4 cm di diametro.
Appena pronte, poggiate le pastiglie sull’emmenthal grattugiato in modo che ne risultino ricoperte solo da un lato.
Fatto ciò, adagiatele sulla piastra unta del forno, posandole sul lato opposto a quello ricoperto di emmenthal.
Spingete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate che le pastiglie diventino dorate (20 minuti circa).
