■ Ingredienti
- 250 gr. di Prosciutto Cotto
- 250 gr. di Ricotta
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 1 Bicchierino di Brandy
- 2 Cucchiai di Pinoli
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola trasparente e versatevi il composto.
Con la spatola pareggiate la superficie.
Tenete in frigorifero alcune ore.
Sformatelo sul piatto da portata e servitelo con piccoli crostini tiepidi di pane scuro.
Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Marino DOC, Melissa Bianco DOC.
