■ Ingredienti
- 300 gr. di Lingua Salmistrata Tritata
- 150 gr. di Burro
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- Pepe
- Poco di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete la lingua salmistrata nel frullatore, insieme al burro ammorbidito a temperatura ambiente e frullate al minimo per qualche minuto, in modo da ottenere un composto molto omogeneo.
Condite il tutto con pepe, un pizzico di noce moscata e poco sale e mettete il composto ottenuto in un vasetto di vetro oppure di ceramica.
Coprite la superficie con un cucchiaio di burro fuso e sigillatelo con un disco di carta di alluminio.
Questo paté è molto utile per preparare anche all’ultimo momento dei crostini, in occasione di un invito.
