■ Ingredienti
- 500 gr. di Peperoni Gialli
- 500 gr. di Peperoni Rossi
- 50 cl. di Aceto Di Vino Bianco
- 200 gr. di Pomodori Maturi
- 50 cl. di Acqua
- 1 Cipolla
- Basilico
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate per bene i peperoni, eliminate i semini, il torsolo ed i filamenti, quindi tagliateli a listerelle.
In una pentola mettete l’aceto e l’acqua, unite i pomodori, la cipolla, il sale e fate cuocere.
Non appena si avrà il bollore, immergete i peperoni, insaporite con il pepe e cuocete per 5 minuti.
Mettete i peperoni dentro i barattoli e ricoprite con il liquido di cottura; aggiungete qualche fogliolina di basilico e fate raffreddare.
Chiudete ermeticamente e conservate.
