■ Ingredienti
- 1 Rotolo di Pasta Da Pizza Pronta
- 2 Cipolle Di Tropea
- 1 Formaggino Di Capra Stagionato Tipo Crottin
- 10 cl. di Panna
- 1 Uovo
- 8 Nocciole Tostate
- 1 Pugno di Spinaci Novelli
- Timo Fresco
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Mele
- 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettate sottilissime le cipolle e stufatele in una padella antiaderente, coperta, con 4 cucchiai di olio, per 10 minuti.
Versate lo zucchero, l’aceto, salate, alzate la fiamma e fatele caramellare per 5-6 minuti.
Ricavate dalla pasta da pizza 4 dischi da 12 centimetri e 4 lunghe striscioline sottili per il decoro.
Rivestite il fondo e i bordi di quattro stampini da tartelletta, bucherellate il fondo e formate un bordino ripiegando la pasta in eccesso.
Riempiteli con le cipolle.
Sbattete la panna con l’uovo e poco timo tritato.
Salate e versate sulle cipolle.
Mettete su ogni tortina una fetta di caprino e decorate con la pasta.
Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.
Cospargete con le nocciole, decorate con le foglie di spinaci e servite subito.
