Ricetta Piccoli beignets alla birra
Piccoli beignets alla birra

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 100 gr. di Farina
  • 1 Uovo
  • 200 gr. di Prosciutto Cotto
  • 1 Cucchiaio di Burro
  • Olio D oliva
  • 2 Bicchieri di Birra
  • 1 Presa di Sale
  • Pepe
  • Alcune Gocce di Salsa Worcester
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo
  • Alcune Fettine di Limone

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolate il rosso d’uovo con un cucchiaio di burro fuso.
Unite la farina, una presa di sale e mescolate con cura.
Aggiungete due bicchieri di birra, mescolate ancora e lasciate riposare la pastella per un’ora.
Trascorso questo tempo unite al composto l’albume montato a neve, il prosciutto cotto tritato e una cucchiaiata di prezzemolo anch’esso tritato finemente.
Insaporite il tutto con qualche goccia di worcester, quindi salate e pepate.
Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio ben caldo, lasciate sgocciolare i beignets su carta assorbente e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.

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