Ricetta pitta ripiena con pomodori e alici salate
Ricetta Pitta ripiena con pomodori e alici salate
Pitta ripiena con pomodori e alici salate

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Pasta Da Pane
  • 100 gr. di Sugna
  • Sale

  • Pepe

    Per Il Ripieno
  • 600 gr. di Pomodori Pelati
  • 150 gr. di Tonno Sott olio
  • 50 gr. di Acciughe Salate
  • 100 gr. di Olive Nere
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 5 cl. di Olio D oliva Extra-vergine

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Incorporate la sugna nella pasta, mettete il sale, il pepe e lavorate un poco.
Dividetela in due parti disuguali, stendete la più grande e foderate con essa una teglia unta.
In una padella con qualche cucchiaiata d’olio cuocete a fuoco vivace i pomodori privi dei semi e dell’acqua di vegetazione, condite con poco sale e, quando saranno cotti, ma non sfatti, toglieteli dalla padella e lasciateli raffreddare.
Sminuzzate il tonno, spinate le acciughe salate, lavatele e tagliatele in pezzetti, snocciolate le olive e dividetele a metà.
Unite il tutto al pomodoro già cotto, aggiungendo i capperi che avrete dissalato.
Mescolate e riempite con questo miscuglio la teglia.
Stendete la rimanente pasta e coprite con questa la ’pitta’, pigiando i bordi affinché si attacchino e chiudano bene il ripieno.
Ungete la superficie con un po’ di sugna e mettete in forno per 30-40 minuti.

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