■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
- 300 gr. di Mozzarella A Dadini
- 100 gr. di Funghi Freschi
- Olio D oliva
- 25 gr. di Burro
- Sale
- di Sale
- Pepe
Pepe
Per Il Piano Di Lavoro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida; risciacquateli e fateli cuocere in una casseruolina con una noce di burro, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua.
Spolverizzate il piano di lavoro con un po’ di farina e lavorate la pasta fino a formare un disco.
Ungete una teglia con un filo di olio e adagiatevi il disco di pasta.
Spianate ancora la pasta con le dita e picchiettateci sopra con entrambe le mani aperte.
Cospargete di mozzarella e di funghi.
Spruzzate su tutto un pizzico di sale e di pepe, innaffiate con un filo di olio e passate in forno caldissimo per una ventina di minuti.
