■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina Bianca
- 50 gr. di Lievito Di Birra
- 50 gr. di Mozzarella
- 50 gr. di Formaggio Fontina
- 50 gr. di Formaggio Gorgonzola
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1/2 Bicchiere di Latte
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido.
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e al centro versatevi il lievito con il latte e un pizzico di sale.
Impastate aggiungendo un pochino di acqua tiepida.
Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ed elastica, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare e lievitare per almeno due ore.
Accendete il forno.
Spianatela.
Ungete con un filo di olio una teglia e posatevi sopra la sfoglia di pasta.
Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e distribuiteli sopra la pizza.
Salate leggermente e pepate.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 220 gradi infornate e fate cuocere per venti minuti.
Servite caldissimo.
Se Io gradite potete aggiungere anche una manciata di capperi.
In questo caso non salate la guarnizione.
