■ Ingredienti
- 1000 gr. di Farina Bianca
- 200 gr. di Zucchero
- 6 Uova
- 100 gr. di Lievito Di Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Impastare 500 g di farina, lo zucchero, 5 uova ed il lievito sciolto in acqua calda.
Lasciare riposare una intera notte; la mattina seguente unire la rimanente farina, lavorare l’impasto per circa mezz’ora e fare riposare per un’ora.
Foggiare la pasta a forma di ciambellone ed al centro inserire un uovo intero con tutto il guscio.
Infornare possibilmente in un forno a legna fatto ardere per circa un’ora e sfornare dopo due ore quando il dolce è ben colorito.
