■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina
- 400 gr. di Pasta Di Pane Lievitata
- 150 gr. di Ricotta
- 4 Uova
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1/2 Cucchiaio di Cannella Ridotta In Polvere
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi al centro le uova; unire la ricotta, il sale, la cannella ridotta, il limone grattugiato, la pasta lievitata.
Impastare ed amalgamare il tutto, fino ad ottenere una pasta levigata ed elastica.
Accomodarla in una o più teglie unte di strutto, lasciare lievitare per una notte e poi infornare.
