■ Ingredienti
- 650 gr. di Farina
- 35 gr. di Lievito Di Birra
- 1200 gr. di Pomodori Maturi
- 250 gr. di Mozzarella
- 1 Patata
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Aglio
- Prezzemolo
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Alla farina unire il lievito sciolto in acqua tiepida, patata bollita schiacciata, sale, 2 cucchiai d’olio.
Aggiungere acqua tiepida e fare un impasto morbido.
Far lievitare per 1 ora.
Intanto fare una salsetta con aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo, pomodoro.
Spianare l’impasto a sfoglia spessa 1 cm; ritagliarne dischetti e friggerli in olio.
Ricoprire ogni pizzetta con salsa e mozzarella e infornare sotto il grill a 200 gradi per 5 minuti.
