■ Ingredienti
- 18 Pomodorini Ciliegia
- 100 gr. di Ricotta (o Formaggi Caprini)
- 1 Mazzetto di Basilico
- 2 Cucchiai di Paté Di Olive Nere
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate i pomodori, tagliate la calottina superiore e svuotateli un poco della polpa.
In una terrina lavorate a crema il formaggio, unite il basilico tritato fine, la pasta di olive, l’olio e aggiustate di sale e pepe.
Riempite i pomodorini con questo composto fatto scendere da una tasca di tela con bocchetta spizzata e disponeteli nell’antipastiera.
Guarnite a piacere.
