■ Ingredienti
- 250 gr. di Polpa Di Manzo Tritata
- 40 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai d’olio e il burro, regolate sale e pepe.
Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti.
Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a prendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua.
Cuocete piano e coperto per un’ora e mezzo aggiungendo se necessario un po’ d’acqua calda.
Questo ragù può essere di carne mista, arricchito con funghi.
