■ Ingredienti
- 6 Uova
- 200 gr. di Tonno
- 100 gr. di Maionese
- 3 Fette di Prosciutto Cotto
- 1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale
- 2 Cucchiai di Latte
- 1 Cucchiaio di Farina
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolate le uova, il latte, la farina, il sale e il formaggio.
Scaldate l’olio in una larga padella, versatevi il composto e cuocetelo.
Trasferite la frittata su un tagliere coperto da alluminio.
Coprite la frittata (ancora tiepida altrimenti si può rompere quando si arrotola) con il prosciutto, lasciando libero un bordo di circa 1 centimetro.
Sul prosciutto spalmate il tonno tritato e amalgamato in una terrina assieme alla maionese.
Lavate e asciugate una cucchiaiata di capperi, tritateli finemente e stendeteli uniformemente sulla farcitura di tonno.
Arrotolate la frittata aiutandovi con il foglio di alluminio e ponetela in frigorifero per almeno due ore.
Servitela affettata.
