■ Ingredienti
- 500 gr. di Spalla Di Maiale Macinata
- 300 gr. di Foglie Di Bietola Lessata
- 12 Fette di Mortadella
- 150 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Uova
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella.
Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella.
Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Servire caldo, ottimo anche freddo.
