■ Ingredienti
- 150 gr. di Farina
- 125 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le dosi sono per 250 g di roux.
Sciogliete in un pentolino il burro senza fargli prendere colore, mescolando con un cucchiaio di legno unite la farina in una volta sola.
Amalgamatela al burro e fatela cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti fino a quando avrà raggiunto un leggero colore biondo.
