■ Ingredienti
- 2 Limoni
- 250 gr. di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaino di Origano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere l’olio in una ciotola e batterlo delicatamente con la frusta.
Senza smettere di sbattere aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua calda, succo di 2 limoni, prezzemolo, origano e aglio schiacciato.
Continuare ad amalgamare il composto finché la salsa non diventi omogenea e di consistenza vellutata.
Al momento di servirla scaldarla a bagnomaria e versarla su carne o pesce.
