■ Ingredienti
- 2 Carciofi Giovani Teneri
- 1 Cipolla
- 1/2 Bicchiere di Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Olio D oliva Extra-vergine
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Lavate e private delle foglie più esterne e delle cime i carciofi, tagliateli a fettine sottili.
In una casseruola, soffriggete la cipolla finemente affettata con il prezzemolo nell’olio, unite i carciofi, fate colorire per qualche minuto, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti.
Passare il tutto al frullatore.
Indicata per condire od accompagnare cereali bolliti, pasta,verdure lesse, crostini.
