■ Ingredienti
- 500 gr. di Funghi Coltivati
- 80 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Panna
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite bene i funghi, tagliateli a fettine e fateli cuocere nel burro con sale e pepe.
Versatevi il vino e lasciatelo evaporare.
A questo punto passate i funghi al setaccio o più semplicemente nel frullatore; aggiungete la panna riscaldata e prima di servire cospargete con del prezzemolo tritato.
Ideale per carne bianca o rossa, lessa, arrosto o alla griglia.
