■ Ingredienti
- 3 Peperoni
- 1 Bicchierino di Cognac (o Brandy)
- 1 Pizzico di Sale
- Pochissimo di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite e lavate i peperoni; tagliateli a fette e privateli dei semi.
Passateli quindi al passaverdure e raccogliete il purè così ottenuta in una ciotola.
Unite a essa il bicchierino di cognac, un pizzico di sale e un nonnulla di pepe e mescolate bene in modo che tutto si amalgami.
Ideale per carni alla griglia.
