■ Ingredienti
- 200 gr. di Basilico
- 70 gr. di Formaggio Pecorino
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano
- 120 gr. di Pinoli
- 200 gr. di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate insieme basilico, aglio sbucciato e privato del piccolo bulbo verde centrale, pinoli; aggiungete pecorino e parmigiano grattugiati, un pizzico di pepe; diluite versando l’olio a filo in modo da ottenere una salsa non troppo fluida.
Ottima per insaporire il minestrone di verdura.
