■ Ingredienti
- 100 gr. di Radice Di Rafano (cren)
- 50 gr. di Pangrattato
- 50 gr. di Burro
- 2 Cucchiaini di Zucchero
- 1/2 Mestolo di Brodo
- Senape (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare e grattugiare il cren.
Far sciogliere il burro in un tegamino e unirvi il pangrattato.
Far rosolare mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il cren e lo zucchero ed amalgamare.
Bagnare con un po’ di brodo, portare ad ebollizione e servire.
Volendo, si può aggiungere un po’ di senape.
Questa salsa si accompagna ottimamente al roast-beef.
