■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- 50 gr. di Burro
- 1 Pizzico di Curry
- 100 gr. di Prosciutto Crudo
- 3 Cucchiai di Brodo
- 200 gr. di Besciamella Cremosa
- 1 Limone (succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate un soffritto di cipolla e burro, a fuoco basso, e aggiungete il brodo perché la cipolla non diventi troppo scura.
Unite la besciamella, mescolate bene e lasciate cuocere ancora 5 minuti.
Levate dal fuoco, aggiungete il curry e il passate al setaccio.
Tritate finemente il prosciutto crudo, unitelo alla salsa, allungate con succo di limone e versate sulle uova sode.
