■ Ingredienti
- 40 gr. di Mollica Di Pane
- 3 Spicchi di Aglio
- 1 Mazzetto di Dragoncello
- Aceto Di Mele
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere la mollica a bagno nell’aceto.
Tritare il dragoncello con l’aglio e mettere il trito in una ciotola.
Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio.
Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l’olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa.
Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.
