Ricetta Salsa al marsala
Salsa al marsala

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 3 Cucchiai di Vino Marsala
  • 25 gr. di Farina
  • 80 gr. di Burro
  • 30 cl. di Brodo
  • Sale
  • 1 Pizzico di Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un pentolino lasciate fondere il burro, unite la farina, mescolate in modo che non si formino grumi e fate colorire il composto.
A questo punto aggiungete il brodo freddo, poco alla volta, e portate a bollore.
Abbassate la fiamma e continuate la cottura fino a quando il composto è ridotto della metà.
Regolate il sale e insaporite con un pizzico di pepe macinato fresco.
Versate il vino Marsala, portate di nuovo a bollore e spegnete in modo che l’aroma di questo profumato vino non si disperda.
Variante: alla fine si può arricchire questa salsa anche con del tartufo nero tritato finemente al momento.

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