■ Ingredienti
- 200 gr. di Mascarpone
- 1 Pompelmo
- 1 Cucchiaino di Cerfoglio Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorate il mascarpone con una piccola frusta fino a renderlo soffice e spumoso.
Sempre mescolando come per una maionese, unite versandolo a filo il succo del pompelmo filtrato al colino.
Salate e pepate.
Aggiungete un cucchiaio di cerfoglio tritato.
Mescolate delicatamente e versate in una salsiera.
