■ Ingredienti
- 2 Tartufi Neri
- 3 Acciughe
- Alcune Gocce di Succo Di Limone
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite i tartufi strofinandoli delicatamente con una spazzolina inumidita.
Grattugiateli e unite al composto le acciughe diliscate e tritate molto finemente.
Diluite il composto con olio d’oliva dal gusto delicato in modo che prevalga il sapore dei tartufi.
La salsa deve avere una consistenza piuttosto fluida.
Al momento di servire spruzzate con alcune gocce di limone.
Servite con pollo bollito o taglierini all’uovo.
