■ Ingredienti
- 25 cl. di Vino Rosso
- 3 Cipolle
- 3 Tuorli D uovo
- 3 Cucchiai di Farina
- 3 Cucchiai di Aceto Di Vino
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1 Pizzico di Peperoncino Forte In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate le cipolle, e mettetele in una casseruola con vino e aceto, alzate la fiamma e fate evaporare un quarto del liquido.
Passate al setaccio e rimettete nella casseruola, unitevi la farina e mescolate fino a che diventa un composto omogeneo.
Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli, un pizzico di peperoncino e il brandy.
Ideale per accompagnare piatti di carne.
