■ Ingredienti
- 50 cl. di Salsa Vellutata
- 30 gr. di Burro
- 1/2 gr. di Paprica
- 1 Cipolla Media
- 50 gr. di Pancetta
- 10 cl. di Panna Acida
- 1/2 Limone (succo)
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate cuocere la cipolla affettata e la pancetta tagliata a dadi nel burro senza fare colorire il primo.
Condite con sale e paprica, aggiungete la salsa vellutata e mescolate con cura.
Passate al setaccio e unite infine la panna e il succo di limone.
Ideale per pesci, pollame, agnello, vitello, uova.
