■ Ingredienti
- 100 gr. di Farina
- 100 gr. di Burro
- 2 Cipolle Grandi
- 50 cl. di Panna
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate le cipolle e tritatele molto finemente poi mettetele in una casseruola con il burro, sulla fiamma bassa, e fate imbiondire.
A questo punto togliete dal fuoco, versatevi la farina a pioggia e mescolate velocemente per non far formare grumi e poi rimettete sul fuoco.
Iniziate ora ad aggiungere la panna, salate e mescolate per un quarto d’ora cercando di ottenere una pastella omogenea.
Fate attenzione a non farla mai bollire, perderebbe la sua vellutatezza.
E’ ideale per accompagnare carne ed uova.
