■ Ingredienti
- 4 Cipolle Novelle
- 80 gr. di Burro
- 2 Tuorli D uovo
- Alcune Foglie di Basilico
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le cipolle, tritatele finemente e, a fiamma bassa, fatele insaporire in un tegame con il burro.
Dopo un quarto d’ora, ritirate dal fuoco e frullate.
Travasate il composto in una ciotola e amalgamatevi i due tuorli mescolando delicatamente.
Insaporite con alcune foglie tritate di basilico, sale e pepe.
