■ Ingredienti
- 50 cl. di Maionese
- 1/4 Cervella Di Vitello
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
’Mucca pazza’ permettendo, cuocete la cervella in poca acqua con un po’ di cipolla, carota e sedano e passate al setaccio e lasciate raffreddare.
Mescolatevi la maionese e il prezzemolo.
Ideale per carni bianche e rosse fredde.
