■ Ingredienti
- 2 Cucchiai di Senape
- 3 Cucchiai di Latte
- 5 Cucchiai di Sottaceti
- 1/2 Limone
- Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola diluite la senape con il latte.
Versate sul composto un bicchiere d’olio a filo come per una maionese e, quando la salsa è gonfia e ben densa, insaporite con sale e pepe.
Quindi aggiungete il succo del limone filtrato al colino, il prezzemolo e tutti i sottaceti tritati (capperi, cetriolini, carote, cipolline ecc.
).
Amalgamate e poi passate in salsiera.
