■ Ingredienti
- 20 cl. di Salsa Demi-glace
- 100 gr. di Funghi Porcini Freschi
- 1 Cucchiaio di Vino Madera Secco
- 20 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettate i funghi e fateli stufare col burro e poco sale.
Aggiungete la salsa demi-glace e il Madera.
Mescolate e lasciate cuocere a fuoco moderato fino al punto di ebollizione.
Ideale per carni bianche e rosse.
