Ricetta salsa casalinga al chili
Ricetta Salsa casalinga al chili
Salsa casalinga al chili

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 18 Pomodori Perini Maturi Pelati Senza Semi
  • 6 Cipolle Tagliate A Pezzi
  • 3 Peperoncini Verdi Tagliati A Listarelle
  • 1 Cucchiaino di Chili In Polvere
  • 1/2 Tazza di Zucchero
  • 1 Cucchiaino di Chiodi Di Garofano In Polvere
  • 1 Pizzico di Cannella In Polvere
  • 1 Punta di Paprica
  • 150 cl. di Aceto Di Vino
  • 3 Cucchiai di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le dosi sono per circa 200 cl di salsa.
Ponete i pomodori tagliati e le cipolle in un tegame di terracotta con i peperoncini verdi (sono particolarmente adatti quelli meridionali), condite il tutto con Io zucchero, il sale, i chiodi di garofano e la cannella, il chili e la paprica.
Coprite con l’aceto e fate cuocere per 2 ore e 1/2.
Lasciate quindi raffreddare e imbottigliate la salsa, sigillando il tappo con un po’ di cera sciolta, fatta colare intorno al collo della bottiglia.
Il sapore di questa salsa, nella versione originale, è molto forte, per cui abbiamo cercato di avvicinarla maggiormente al nostro gusto: comunque sta a ciascuno aumentare o diminuire le dosi degli ingredienti piccanti, a piacere.

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