■ Ingredienti
- 20 cl. di Salsa Demi-glace
- 10 cl. di Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai di Strutto
- 2 Cucchiai di Cipolla Tritata
- 2 Cucchiai di Cetriolini Sott aceto Affettati
- 20 gr. di Senape Dolce
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate appassire la cipolla nello strutto; versatevi il vino e fate ridurre della metà.
Aggiungete la salsa demi-glace e fate bollire per qualche secondo.
Fuori dal fuoco completate la salsa con i cetriolini e la senape; mescolate con cura.
Ideale per carni di maiale cotte alla griglia.
