■ Ingredienti
- 3 Cucchiai di Salsa Rubra
- 1 Cucchiaio di Salsa Worcester
- 1 Cucchiaino di Brandy
- 1 Cucchiaio di Sherry
- 25 cl. di Panna
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola mescolate tre cucchiai di salsa Rubra, un cucchiaio di salsa Worcester, un cucchiaino di brandy e uno di sherry.
Montate la panna con la frusta fino a renderla leggermente spumosa.
Amalgamatela delicatamente agli altri ingredienti.
Salate e pepate poco.
Condite con questa salsa i crostacei e disponeteli in una coppa foderata di foglie di lattuga.
